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Pisalys

Pysalis

La physalis è una bacca di colore arancio, se matura, avvolta in un calice venato sottilissimo che, ripiegato all’indietro, le dona un simpatico “ciuffo”.
E’ spesso usata in pasticceria con il suo ciuffo: immersa nel cioccolato fondente che la ricopre, è un simpatico e gustoso bonbon.

La physalis si può gustare al naturale, ricoperta di cioccolato o di caramello, macerata nell’alcool o nella macedonia, cotta con il pesce o con i crostacei dona un tocco originale ai vostri piatti.
In Colombia, i frutti sono cucinati in sciroppo di zucchero e vengono mangiati come dessert. Il decotto delle foglie è utilizzato come un diuretico ed antiasmatico. Ha anche proprietà lassative.
Il sapore di questo frutto è dolce con un tono acidulo che lo rende inconfondibile.

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